ANFORM GUADELOUPE N102

mai - juin 2022 • anform ! 53 © SHUTTERSTOCK, Arbre d’Apollon Incontournable de la cuisine traditionnelle, le laurier noble ou sauce est aussi un puissant remède en phytothérapie et un précieux allié pour des cheveux et une peau en pleine forme. PAR HD Le laurier noble : L e laurier noble (Laurus nobilis) est un arbuste méditerranéen pouvant atteindre 10 m de haut. ’huile de baies de laurier fait partie de la composition du célèbre savon d’Alep. La feuille, quant à elle, fait partie des ingrédients du tradition- nel “bouquet garni”. Les feuilles séchées, délicieusement aroma- tiques, s’utilisent avec bonheur en cuisine, notamment dans les sauces, les ragoûts, la ratatouille, etc. En phytothérapie, le laurier a de nombreuses applications. C’est digestif, tonique et antiviral ! un puissant antiseptique, notam- ment de la sphère respiratoire. Il est aussi tonique, antalgique, antispasmodique, bactéricide, antiviral, apéritif, digestif, stoma- chique, antirhumatismal… On l’utilise pour soulager les rhuma- tismes et les troubles digestifs mais également en lotion contre les pellicules ou les problèmes de peau. La feuille de laurier a non seulement la réputation de favori- ser la repousse des cheveux mais aussi de stimuler la mémoire et de retarder le vieillissement. Les épices qui guérissent , Murielle Toussaint, éd Mosaïque- Santé.