ANFORM GUADELOUPE N102

mai - juin 2022 • anform ! 35 8 Manger en pleine conscience “L’ayurveda recommande de porter votre attention sur une seule action à la fois. Lorsque vous mangez, mangez uniquement” , préconise Mina Ananda Yenkamala, présidente de l'Institut ayurvédique de la Guadeloupe. L’art de bien se nourrir va au-delà de ce que nous consommons. Les repas sont des moments privilégiés de reconnexion à soi. Dans le calme, l’esprit pleine- ment disponible, loin des écrans qui pourraient capter notre attention et loin des informations anxiogènes. “Des études ont démontré que manger avec une distraction augmente les calo- ries ingérées.” Un repas pris devant la télévision augmente la prise alimentaire de 260 calories par jour en moyenne (4) . Nous mangeons plus gras et plus sucré et parfois sans faim. “Il faut 20 min pour que le ventre communique la sensation de satiété au cerveau.” Restons fidèles à nos ressentis. La notion de plaisir reste fondamentale, avec des ingrédients de qualité. Bien manger, c’est aussi veiller à bien mastiquer. Les aliments doivent avoir la consistance d’une purée, afin de ne pas épuiser notre estomac. “Mâchez 32 fois, pour mieux savourer les aliments, bien les mélanger à la salive et pour préparer votre digestion” , propose Mina Ananda Yenkamala. Dossier