ANFORM GUADELOUPE N101

90 anform ! • mars - avril 2022 Dans la famille des orchidacées, la vanille est la seule orchidée cultivée pour ses gousses (capsules) qui, après traitement, deviennent aromatiques. PAR HILAIRE ANNONAY, BOTANISTE La vani e, On vous met au parfum © SHUTTERSTOCK C ette famille est l’une des plus grandes du monde végétal ! Elle compte plus de 25 000 espèces réparties en 850 genres. En Martinique et en Guadeloupe, Vanilla planifolia est la plus cultivée, mais la production locale ne parvient pas à satisfaire la demande des consommateurs. À L’OMBRE DU CACAOYER Le vanillier est une liane épiphyte. Elle a besoin d’un support pour s’ac- crocher, sans pour autant y puiser sa nourriture. Elle développe des racines aériennes qui se fixent sur le support en profitant de son humidité et des nutriments présents à sa surface. Sa une orchidée pas comme les autres ecolo culture est d’une grande simplicité dans un sol humifère. Il est impor- tant de la planter au pied d’un arbre qui servira de tuteur et à mi-ombre. Son association avec le cacaoyer est recommandée pour profiter de son ombre. Au début, il faudra proba- blement l’attacher, en attendant que ses racines s’y accrochent. Pour une plus grande productivité, il est néces- saire d’effectuer une brumisation des feuilles avec un engrais biologique et pratiquer la technique de l’arcure qui consiste à faire des boucles retom- bantes avec la liane (courber la liane). Vers l’âge de 3 ans, la plante émet ses premières fleurs qui ne fleuriront qu’une matinée. C’est à ce moment que doit être réalisée la pol-