ANFORM GUADELOUPE N101

82 anform ! • mars - avril 2022 ● 2. Ajoutez l’huile, les épices, l’amande amère, puis la poudre de noisettes. Mélangez bien. Ma pâte à tartiner au chocolat noir Ingrédients ● 50 g de sucre de canne ● 10 cl de lait ● 100 g de noisettes en poudre ● 3 càs d’huile neutre ou de noisette (pour ceux qui aiment le mélange coco/chocolat, optez pour de l’huile de coco) ● 90 g de chocolat noir en tablette ● 1 càc de cannelle et de muscade râpées ● 3 gouttes d’amande amère ● 1 sachet de sucre vanillé ● 1 càs d’eau ● 3. Une fois la préparation refroidie, mixez le tout jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Versez dans un bocal hermétique. ● 1. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le sucre vanillé et le sucre dans le lait. Ajoutez le cho- colat, tout en remuant constamment. Préparation de noisettes torréfiées Certains préfèrent les noisettes torréfiées à la poudre de noisette. Préchauffez le four th 5 (150 °C). Éparpillez les noisettes sur une plaque. Enfournez 15 min. Laissez refroi- dir puis mixez-les finement jusqu’à obtention d’une pâte. Conservation Ces pâtes à tartiner peuvent se conserver jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur, mais en général… elles sont dégustées bien plus rapidement ! © CELINE GUILLAUME © SHUTTERSTOCK