Nos plantes locales riches en minéraux Mise en garde Pendant la grossesse et l’allaitement, les plantes doivent être utilisées avec beaucoup de vigilance, car elles contiennent des principes actifs qui ne sont pas sans danger. Demandez l’avis de votre pharmacien. L’eau de coco Très riche en minéraux et vitamines, elle aide les fonctions nerveuses, cardiaques et rénales. Elle contient une grande quantité de vitamines du complexe B, de minéraux (potassium, magnésium, calcium, sodium et phosphore) et d’oligo-éléments (zinc, sélénium, iode et soufre). Le pourpier (Portulaca oleracea) Riche en phyto-nutriments utiles pour résister aux infections et à l'anémie (fer et vitamine B9), il semble tout indiqué pendant la grossesse. Cuisiné en salade, il apporte (pour 100 g) : ¼ des besoins en oméga-3, 100 % des besoins en vitamine E, 50 % des besoins en bêta-carotène, 40 % des besoins en vitamine C (Longuefosse, 2010). En tisane, faites infuser deux poignées de feuilles fraîches pour ½ l d'eau, pendant 10 min. Le moringa (Moringa oleifera) Ses feuilles fraîches contiennent plus de protéines et de calcium que le lait, plus de vitamine C que l’orange, autant de magnésium que le chocolat, du fer (à peu près autant que les lentilles), de la vitamine A (à peu près autant que la carotte), du potassium en quantité équivalente à la banane. Les feuilles peuvent être ajoutées fraîches ou en poudre aux plats cuisinés, aux gâteaux, aux farines. En jus, lavez 250 g de feuilles de moringa. Mixez avec un peu d’eau. Passez au tamis en ajoutant de l’eau jusqu’à obtenir un liquide fluide. Sucrez à votre convenance (miel ou sucre). L’épinard (Amaranthus spp) Il est riche en vitamines et en minéraux, notamment en fer, phosphore et magnésium. Il permet de lutter contre l'anémie. On peut le consommer en bouillie dans un plat en sauce ou en salade. C’est aussi un remède doux contre la constipation. 30 Le Guide de la Naissance 2024 Bientôt maman
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